Križ Vinarija

Vinarija Križ, obiteljska vinarija smještena u Prizdrini na otoku Pelješcu, započela je svoj put sadnjom prvih vinograda, među kojima se izdvaja grk – sorta koja je nekoć bila uobičajena na Pelješcu, ali se već dugo nije sadila. Danas obitelj Križ posjeduje tri hektara vinograda na više lokacija. Osim obveznih plavca malog i grka, u vinogradu raste i rukatac, a nedavno je zasađen i trnjak, za koji vjeruju da će donijeti odlične rezultate.
Sva vina proizvode isključivo od vlastitog grožđa, a vinograde obrađuju ručno, koristeći samo biodinamičke preparate, iako, kako ističu, nisu biodinamičari. Godišnje, vinarija Križ napuni između osam i deset tisuća butelja, podijeljenih pola na bijelo, pola na crno vino.
Grk, koji je posadio na brdu Križ po kojem je vinarija dobila ime, raste na pjeskovitom tlu sličnom onome u Miloševim Ponikvama. S tog vinograda dolazi i “Milo”, plavac mali nazvan po njegovu pokojnom ocu. Križ također proizvodi plavac mali s bijelom etiketom, većinom iz vinograda uz more na Postupu (80% Postup, 20% Križ).
Unatoč različitim terroirima, oba plavca – crni i bijeli – izvrsna su vina, mekih tanina, gusta i puna starinskog okusa, izrazito pitka iako visokih alkohola. Plavci Križ stekli su popularnost i izvan granica Hrvatske, izvoze se u Ameriku, a prisutni su i na vinskim listama restorana s Michelinovim zvjezdicama.