Svi vinoljupci i enolozi preferiraju dobro probrane sorte sa zvučnim imenima i lijepim pakiranjima, ali moramo biti iskreni da je prezentacija jako bitna za svako kvalitetno vino. Ipak postoje neke iznimke koje kada okusimo shvatimo da i vino “za mase” može biti kvalitetno. Ovo je jedan od najvećih uspjeha vinarije i punionice pića Dalmacijavina, da kroz svoje sorte za široku potrošnju približi kvalitetu prosječnim ljudima.
Ovakva filozofija je i za očekivati od dalmatinskih vinara, koji su tradicionalno proizvodili vino za svakodnevno piće, koristeći ga kao okrijepu uz dobru večeru i rad u polju. Nekadašnji asortiman Dalmacijavina nam to potvrđuje, bez obzira na sva kvalitetna vina u ponudi, jedna dobra boca Šjor Bepa, Barbe ili Plavca nam budi onaj poznati okus u ustima, vina koje se može piti u podne na suncu i navečer u izlasku.
Rast Dalmacijavina
Ova tvrtka nam je poznata kao vinarija, ali je ona prije svega bila punionica pića, te njena povijest seže već gotovo 87 godina u prošlost. Dalmacijavino je osnovano 1946. u Splitu kao Vinalko. Od početka je Dalmacijavino imalo ambiciozni karakter i proširilo se pod starim imenom na ostatak Dalmacije.
Zanimljivo je spomenuti da se inicijalno Vinalko bavio primarno trgovinom i podrumarstvom, surađujući s drugim tvrtkama za opskrbu grožđa. Meteorski rast ove tvrtke je nastavljen te je spajanjem Dalmatinca, Vinalka, Vrgorke i Vinarije Drniš nastalo Dalmacijavino u svom vrhuncu kapaciteta. Ova tvrtka je imala punionice pića diljem Dalmacije, trgovine za plasman proizvoda, podrume na raznim lokacijama, te hektare vinograda u blagorodnom Petrovom Polju kraj Drniša.
Početkom 1970-tih kreće vrhunac razvoja ove tvrtke i pretvaranje u zavidni koncern za proizvodnju pića. Brojni proizvodi su ušli u asortiman te su posebno zanimljiva crna vina Barba, Kaštelet, Plavac, a od bijelih vina Šjor Bepo, Pošip i Grk. Proizvodnja nekih od ovih vina poput Šjor Bepa i Barbe je bila namijenjena za široka tržišta. Naime relativno je lagano napraviti 100-200 litara jako dobroga vina, ali je izuzetno teško napraviti 10 000 litara solidnog vina mjesečno, i to je ono vino koje će ljudima služiti za dobru bevandu uz balote ili pak za dati onaj krajnji šug dobrom ribljem jelu.
Dalmacijavino je u proizvodnji dobrih vina prihvatljive cijene pionir u Hrvatskoj, i na prostoru cijele bivše Jugoslavije, te mu to ostaje kao zaštitni znak do danas. Ipak ova kultna tvrtka se nije libila ni proizvodnje vrhunskih sorti za široka tržišta, kao što vidimo na njihovom Plavcu, Pošipu i Grku. Možda u kvaliteti nije mogla parirati nekim vrhunskim vinarijama, ali su zato mogli biti prisutni na svakoj polici kroz cijelu godinu i to za prihvatljivu cijenu i time “demokratizirati” poznate vinske sorte za one plićeg budžeta.
Ali svatko tko radi dobro vino voli napraviti i rakiju, a to vrijedi i za Dalmacijavino koje je s vremenom svoj asortiman proširilo na brojna alkoholna i bezalkoholna pića. Ocat je ključan za svaku dobru salatu i brojna jela i Dalmacijavino je naravno bilo vodeće u proizvodnji i ovog neizostavnog sastojka svake prave kuhinje.
Tvrtka se s vremenom specijalizirala za proizvodnju težih alkoholnih pića poput travarice, šljivovice, votke te biljnjih likera amara i pelinkovca koji su i danas vrhunski proizvodi. Zanimljivo je napomenuti da je pelinkovac od Dalmacijavina bio toliko popularan da je u ugostiteljskim krugovima bila poznata šala da je Hrvatska podijeljena na Badelov pelinkovac i Dalmacijavino pelinkovac, a da je granica tunel sv. Roko. Naravno, ova mala šala nam dobro pojašnjava raširenost i popularnost Dalmacijavina.
Jedan od važnih aspekata poslovanja Dalmacijavina je i njihovo iskonsko piće, Pipi. Poznata reklama sa prsatim modelom je do dan danas jedan od klasika marketinških kampanja i možemo slobodno reći jedan od glavnih aspekata inicijalnog uspjeha Pipija. Također Pipi se borio svojevremeno s gigantima proizvodnje bezalkoholnih mjehurićastih pića, poput Fante, Cole, Orangine, itd, i činjenica da je piće još uvijek u proizvodnji je dovoljno svjedočanstvo njegovoj kvaliteti. Dalmacijavino je također od 1980. služilo kao službena punionica pića za Coca Colu i to je bio zaista impresivan podatak i svjedočanstvo industrijalne moći Dalmacijavina svojevremeno.
Početkom rata u Hrvatskoj je Dalmacijavino pretrpilo veliki udar i kroz godine tvrtka je izgubila dobar dio svoga tržišta i proizvodnih kapaciteta. Sami koncern je imao nekoliko podružnica do 2010-tih, Dalmacijavino u Rijeci, Zadru, Zagrebu i Ljubljani. Dobar dio ovog poslovanja je bio fokusiran na nekretnine i maloprodajne lance, koji su postali neprofitabilni rastom i proširenjem velikih prodajnih lanaca. S vremenom su sve ove podružnice ugašene i ostalo je samo Dalmacijavino d.d. u Splitu. Nažalost tvrtka je bila opterećena brojnim repovima iz prošlosti i s vremenom je sami inicijalni brend bio pod ugrozom gašenja, čak i nakon nekoliko pokušaja privatizacije i mijenjanja rukovodstva.
Dalmacijavino danas
Nakon nekoliko nizova pretvorbi i prodaja brendovi Dalmacijavina su ipak preživjeli do današnjega dana. Zadnji vlasnici koji su kupili Dalmacijavino su odlučili podijeliti tvrtku u dva dijela. Jedan je Pipi beverages, a drugi je Vinoplod Šibenik, tako da se dogodio svojevremeni povratak na izvorne tvorničke postavke. Pipi beverages je ostao pod vlasništvom obitelji Zadro, i značajno su proširili poslovanje u zadnjih nekoliko godina. Zanimljivo je i da su proširili asortiman te sada proizvode Pipi u raznim okusima i ambalažama. Poslovni prihodi ove tvrtke su bili preko 2.6 mil € u 2021. te nam ovo daje nadu i sigurnost da će naše ikonsko mjehurićasto piće postojati još dugo godina.
Nama zanimljivija podružnica bivšeg Dalmacijavina je Vinoplod, naime Vinoplod je bio izvorno ime Dalmacijavina te su oni zapravo zadržali sve ikonske alkoholne brendove, poput pelinkovca Dalmacijavina i drniških merlota. Ovu tvrtku je otkupio Badel i time su se ova dva koncerna spojila i stvorila giganta na hrvatskom tržištu alkoholnih pića. Također Vinoplod je otišao u smjeru kvalitetnih vina, što je i prigodno za ovakvu tvrtku i blagorodne vinograde u Drniškom polju pa danas možemo i probati neke egzotične stvari iz ove vinarije poput pijenja vina i travarica iz glinenih amfora, što je zaista unikatan primjerak za naše ali i svjetsko tržište.
Ova ikonska firma možda nije preživjela na papiru, ali je preživjela u našim srcima i jetrama kroz brojne litre šjor Bepa i Plavca popijenih prije utakmica ili izlazaka. Opstanak najjačih brendova Dalmacijavina nam daje nadu da će ova tvrtka puniti svoje boce još puno godina, i mi se u Croatian Wineriesu veselimo ovoj budućnosti.